2021.01.01日本的新年@PMQ

【PMQ Life – Home Chef #24】元旦的正月料理 Japanese New Year Food by Wing Kishimoto 岸本家媳婦Food for Soul 食養生活 元旦,也是日本的新年。年末二十八開始,全家一起打年糕、做鏡餅、準備正月料理、年三十吃長壽蕎麥麵,還有用米搗成的年糕。 自古日本人相信米粒藏稻的靈力,年糕與米酒更被視為稻魂寄宿的食物。 正月料理的「重箱」就是漆器盒子重疊成一個大型便當盒。 「一の重」盛放意味勤勞、忠實、避邪的「黑豆」;意味子孫滿堂的「數の子」;「田作」意味細水長流。...

2020.09食養入門@新城知訊台《原來生活好快樂》

食養入門、由滋養開始 1 先轉穀物為主食、其他因應平時習慣也可以。 2 用心食飯 3 用心咀嚼一星期後觀察身體狀況、稍後可以轉換不同穀物:蕎麥、大麥、小米、糙米 因為不同穀物對應不同的身體狀況。 養生其實好簡單、唔一定搞好多嘢。 小步驟、小改變。如果消化一般唔太好又或者脾胃唔好呢 11-12 早啲食飯也有幫助。 https://fb.watch/3ymLf-tq0b/...

2020.08 野菜手握壽司【三餸一湯】

【三餸一湯】岸本太太菜單 野菜手握壽司   2020-08-17   野菜手握壽司  材料:越光米 1.5杯腐皮 5塊大葉 少許雪鴻菇 1碗燈籠椒 適量昆布 1小塊海帶芽 適量水 1.5杯麻油 適量醬油 適量 壽司醋:白醋 3湯匙糖 2湯匙鹽 少許 蔬菜醬汁:昆布高湯或水 1杯味醂 5毫升醬油 5毫升糖 1湯匙 腐皮醬汁:昆布高湯或水 200毫升醬油 15毫升糖 2湯匙...