從食物切入……看世界、療癒自己、

一起探索生活 更多的可能性。

從食物切入……看世界、療癒自己、一起探索生活 更多的可能性。                          

以衣食住行入手、在平凡的生活感覺到自己活得更好。

 

生活在香港,我們擁有充裕的物質、理應過着理想的生活,那為什麼我們身體仍然會好像有點「不舒服」的感覺呢? 心裡還是不太滿意現況? 我們怎樣才活得更好喔?

食養生活(Macrobiotic living)是一門生活的學問,揉合東西方養生概念,以「飲食、烹飪」作為切入點,引導我們觀察個人與世界的關係,通過飲食和生活方式,認識更多深層個人內在需要,啟發我們探索人生更多的可能性,在平凡的生活感到喜悅、自在。

 

關於我們

Food for Soul 食養生活」引用食養學(Macrobiotics Living)的概念和實踐方䅁,以食物切入、透過食養體驗活動、食養料理、食養生活、個人事業發展等共學課程、食養餐飲,一起探索自身與飲食生活的關係,洞觀身心狀況及其背後意義,從而對自己、內心感受、人際互動、生活經驗、生命意義、展開多角度思考和領略、並學習與大自然融合及自己共處,熱切過著喜好的生活,從而感到更和諧喜悅。

甚麼是食養生活?

 

食養學譯自希臘文 “Macrobiotics”一詞

  • “Makros”是偉大或長的意思
  • “Bios”是指生命或生活方式
  • “Thike”是指技巧或藝術

東方的食養思想

食養概念以《易經》提到的陰陽調和為基礎,一旦陰陽失衡,人就無法維持體內在的動態平衡,臟腑功能受搗亂而生病。

「養生」一詞出自《黃帝內經》(公元2500)。《黃帝內經》提出「故智者之養生也,必順四時而適寒暑,和喜怒而安居處,節陰陽而調剛柔,如是,則僻邪不至,長生久視。」《內經》認為,人的健康受眾多複雜的因素影響,除了順應四季時令和氣候、適應周圍的環境、水質和空氣等外界因素之外,個人的情志狀態、起居作息有時,飲食有節制和五味調和、鍛煉身體,保精全神,勞逸房事等因素都相當重要。籠統而言做到調和陰陽,便能使病邪無從侵襲,人就得以延年益人,不易衰老。

其後的食養學研究者除了以《內經》的理論和概念作依據,也參考了《道德經》(公元604-531)和不同經典等。

西方的食養思想

古希臘哲人西方醫學之父希波克拉底斯(Hippocrates) ( 公元前500) 

提出「讓食物成為你的藥物」 “Let food be thy medicine and medicine be thy food”

德國的Christoph von Hufeland

醫生(1762-1836) 以個人的專業及參考東方哲學醫學,在他的著作《The Art of Prolonging Human Life( 1797年出版) 中,首次把 古希臘文的“Macrobiotics” 繙譯為英文 :“the art of prolonging human life” (延長壽命的藝術) ,並加以闡釋。

他的信念是: 活出整全人生,強調人要抱持幽默感、喜悅和智慧而活,主張全蔬食和恒常運動。他的著作被譯成多種語言,奠下食養學的基石,影響深遠。

近代食養思想

貝原益軒(Ekken Kaibara) (1630-1716) ,日本江戶時代的儒學家,被譽被譽為「食養生活」的鼻祖。他提倡健康由個人掌握,平和的飲食,自制能力、食物、性生活以至個人情緒都是關鍵。他提倡吃全穀物、蔬菜及配合甜酸鹹苦辣五味平衡的飲食,避免攝取高脂肪的肉類及動物蛋白質; 又建議八分飽,煩惱時不食,睡前不食,飯後散步等。

石塚左玄先生(Sagen Ishizuka) (1850-1910),本身接受西醫訓練,是明治時期日本陸軍的軍醫及漢醫。他發現西方飲食和西方醫學的不足,這驅使他研究東方經典,涉獵體內礦物質的平衡、陰陽五行和古代東方養生概念等的理論和實踐。也探索飲食與疾病的關係,以及食物與個人身體和情志的關係。

他先後提出食育教育,《食養論》與《食育論》之著作,亦是「食養長壽論」發起人之一。

 

日本人櫻澤如一(George Ohsawa) (1893-1966)

 將前人的理論整合而將食養學發揚光大至歐洲、美國、日本,把食養生活的概念以各國文字表達。他提倡的食養生活就是講求順應宇宙規律,陰陽平衡以及與大自然和諧共處等理念。他提出健康的七項條件是:不易攰、胃口好、瞓得好、記性好、有幽默感、思想和行動靈活而精準、常懷感恩之心。 

//我們要做到吃甚麼都不怕會失去健康和快樂的境界,依從別人制訂的飲食法,等於喪失對個人的自主,我們要掌控自己的生命,

 我們不因循僵化,但如果沒有基本的原則作依據,任何學問的實踐只流於一種迷信。//

導師團隊

何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太

何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太

食養導師

  • 修讀企業管理學系。畢業後曾從事航空餐飲企業以及有機食品社企之業務發展。
  • 期後於日本正食協會食養師範科畢業,後遠赴英國進修食養生活,學習從飲食生活認識內在及其背後的深層意義。現於香港大學修佛學研究,喜好心理與精神培育。
  • 現協辦食養、個人發展、飲食教育等社區項目,引導善用天賦創造及實踐自己喜愛的生活。

心善則美、隨心所欲、享受生活。擅長烹調食材原型原味,從廚房探索人與事,通曉以食物連結身心個人發展,引導自身需要的食養與生活。

黃肇朗 Ringo 先生

黃肇朗 Ringo 先生

輔導心理學家

  • 畢業於香港理工大學設計學文學士、香港樹仁大學輔導心理學碩士課程
  • 以後現代心理治療為主要取向,相信「人不是問題本身,問題本身才是問題」,陪伴來訪者重新看見並以自身的優勢和力量渡過困擾;同時擁有圖式治療之訓練,以協助來訪者處理深層次的心理需要與困擾
  • 曾服務對象包括同性伴侶、成人、青少年及有特殊教育需要之兒童
  • 曾多年於非牟利機構籌辦生命教育及文化藝術教育活動,並參與教育研究工作

有禮淡定、理性與感性並重,他的理性以外、還有發自內心那份真誠的同理心、慈悲心、接受心⋯引導我們如何活在當下,建立快樂的習慣。

陳倩玉 醫師

陳倩玉 醫師

經絡導引 導師

  • 畢業於香港中文大學中醫學士及理學碩士學位
  • 提倡慢活人生,提倡醫病必須改變生活習慣,思考對待生活態度,也是治療時的一種取態,認為身體內外為一個整體,提倡病人多以傳統導引方式,作八鍛錦或太極鍛鍊,改善身體健康
  • 創辦慢活醫館,現為慢活醫館主診醫師

剛柔並重、年紀輕輕,選擇了慢活!對生活有自己的看法,喜歡研究筋膜、經絡與身體病痛關係及治療手法。引導我們活學活用、療癒自己。

李家麟 醫師

李家麟 醫師

中醫顧問

  • 行醫十餘年,
  • 以「身心性命」四層理解「人」,著力於「醫哲學」的教育,
  • 提倡醫病而又修身、修身而亦明心、明心而後見性、見性而終知命,
  • 醫學不應只停留在『身體』的層次。

敢愛敢恨、善根爆棚、精通古今中外典故、以幽默風趣手法融入生活。對飲食、生活的觸覺細膩敏銳,引導我們Make sense去選擇生活。

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