從食物切入……看世界、療癒自己、

一起探索生活 更多的可能性。

從食物切入……看世界、療癒自己、一起探索生活 更多的可能性。                          

以衣食住行入手、在平凡的生活感覺到自己活得更好。

 

生活在香港,我們擁有充裕的物質、理應過着理想的生活,那為什麼我們身體仍然會好像有點「不舒服」的感覺呢? 心裡還是不太滿意現況? 我們怎樣才活得更好喔?

食養生活(Macrobiotic living)是一門生活的學問,揉合東西方養生概念,以「飲食、烹飪」作為切入點,引導我們觀察個人與世界的關係,通過飲食和生活方式,認識更多深層個人內在需要,啟發我們探索人生更多的可能性,在平凡的生活感到喜悅、自在。

 

關於我們

Food for Soul 食養生活」引用食養學(Macrobiotics Living)的概念和實踐方䅁,以食物切入、透過食養體驗活動、食養料理、食養生活、個人事業發展等共學課程、食養餐飲,一起探索自身與飲食生活的關係,洞觀身心狀況及其背後意義,從而對自己、內心感受、人際互動、生活經驗、生命意義、展開多角度思考和領略、並學習與大自然融合及自己共處,熱切過著喜好的生活,從而感到更和諧喜悅。

甚麼是食養生活?

 

食養學譯自希臘文 “Macrobiotics”一詞

  • “Makros”是偉大或長的意思
  • “Bios”是指生命或生活方式
  • “Thike”是指技巧或藝術

東方的食養思想

食養概念以《易經》提到的陰陽調和為基礎,一旦陰陽失衡,人就無法維持體內在的動態平衡,臟腑功能受搗亂而生病。

「養生」一詞出自《黃帝內經》(公元2500)。《黃帝內經》提出「故智者之養生也,必順四時而適寒暑,和喜怒而安居處,節陰陽而調剛柔,如是,則僻邪不至,長生久視。」《內經》認為,人的健康受眾多複雜的因素影響,除了順應四季時令和氣候、適應周圍的環境、水質和空氣等外界因素之外,個人的情志狀態、起居作息有時,飲食有節制和五味調和、鍛煉身體,保精全神,勞逸房事等因素都相當重要。籠統而言做到調和陰陽,便能使病邪無從侵襲,人就得以延年益人,不易衰老。

其後的食養學研究者除了以《內經》的理論和概念作依據,也參考了《道德經》(公元604-531)和不同經典等。

西方的食養思想

古希臘哲人西方醫學之父希波克拉底斯(Hippocrates) ( 公元前500) 

提出「讓食物成為你的藥物」 “Let food be thy medicine and medicine be thy food”

德國的Christoph von Hufeland

醫生(1762-1836) 以個人的專業及參考東方哲學醫學,在他的著作《The Art of Prolonging Human Life( 1797年出版) 中,首次把 古希臘文的“Macrobiotics” 繙譯為英文 :“the art of prolonging human life” (延長壽命的藝術) ,並加以闡釋。

他的信念是: 活出整全人生,強調人要抱持幽默感、喜悅和智慧而活,主張全蔬食和恒常運動。他的著作被譯成多種語言,奠下食養學的基石,影響深遠。

近代食養思想

貝原益軒(Ekken Kaibara) (1630-1716) ,日本江戶時代的儒學家,被譽被譽為「食養生活」的鼻祖。他提倡健康由個人掌握,平和的飲食,自制能力、食物、性生活以至個人情緒都是關鍵。他提倡吃全穀物、蔬菜及配合甜酸鹹苦辣五味平衡的飲食,避免攝取高脂肪的肉類及動物蛋白質; 又建議八分飽,煩惱時不食,睡前不食,飯後散步等。

石塚左玄先生(Sagen Ishizuka) (1850-1910),本身接受西醫訓練,是明治時期日本陸軍的軍醫及漢醫。他發現西方飲食和西方醫學的不足,這驅使他研究東方經典,涉獵體內礦物質的平衡、陰陽五行和古代東方養生概念等的理論和實踐。也探索飲食與疾病的關係,以及食物與個人身體和情志的關係。

他先後提出食育教育,《食養論》與《食育論》之著作,亦是「食養長壽論」發起人之一。

 

日本人櫻澤如一(George Ohsawa) (1893-1966)

 將前人的理論整合而將食養學發揚光大至歐洲、美國、日本,把食養生活的概念以各國文字表達。他提倡的食養生活就是講求順應宇宙規律,陰陽平衡以及與大自然和諧共處等理念。他提出健康的七項條件是:不易攰、胃口好、瞓得好、記性好、有幽默感、思想和行動靈活而精準、常懷感恩之心。 

//我們要做到吃甚麼都不怕會失去健康和快樂的境界,依從別人制訂的飲食法,等於喪失對個人的自主,我們要掌控自己的生命,

 我們不因循僵化,但如果沒有基本的原則作依據,任何學問的實踐只流於一種迷信。//

岸本何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太

岸本何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太

食養導師

  • 日本正食協會認可「食養導師」,遠赴英國進修 Macrobiotic International Association 之課程,學習從飲食生活發掘個人內在和其背後的深層意義
  • 現於香港大學 佛學心理及精神培育 之硏究生
  • 協助合辦 和食、食養、食育和 以在地農作物手作產品之個人事業 等課程,引導學員善用天賦創造及實踐自己喜愛的生活
  • 曾從事航空餐飲企業,以及有機食品社會企業之業務發展
黃肇朗 Ringo 先生

黃肇朗 Ringo 先生

心身輔導員

  • 畢業於香港理工大學設計學文學士
  • 後於生活書院籌辦生命教育及文化藝術教育活動
  • 現於香港樹仁大學輔導心理學之硏究生 
  • 現為〔非暴力.正念.身意〕基礎導師,希望廣學不同心理治療流派
陳倩玉 小姐

陳倩玉 小姐

中醫師

  • 畢業於香港中文大學中醫學士及碩士課程
  • 提倡慢活人生,慢可以理解作生活上的習慣,但其實也是一種對待生活的心態,更是治療時的其中一種態度
  • 對太極,按蹻及筋膜治療手法有濃厚興趣,現為慢活醫館的創辦人
李家麟 先生

李家麟 先生

中醫顧問

  • 行醫十餘年,以「身心性命」四層理解「人」,著力於「醫哲學」的教育,
  • 提倡醫病而又修身、修身而亦明心、明心而後見性、見性而終知命,
  • 醫學不應只停留在『身體』的層次。
食養課堂

成為食養一份子!

食養生活教室

食養人生課程

食養餐飲服務

食活部落格

最新文章

2021.04.09 無綫電視 《養生有道》 《食養生活》 岸本何穎怡 岸本太太

岸本何穎怡跟不少香港人一樣,曾經驗過很大的工作壓力,導致身體特別是面部出現嚴重敏感。 岸本太太 後來決定辭職,到新西蘭工作度假兼休養,期間她在書局看到一本有關「敏感」的書籍,內裡提及「食養料理」,她根據「食養料理」的原則改變飲食方式,敏感問題不藥而癒;之後她開始實踐「食養生活」,更修讀有關課程,獲頒「食養」導師執照,分享「食養生活」。 「食養料理」是甚麼?「食養生活」是一套怎樣的養生哲學?...

[email protected]如何準備簡易又有營養的日式家庭

疫情令大家更注重飲食和健康,未嘗不是美事。 岸本太太近日馬不停蹄,應不同傳媒邀請分享如何準備簡單易做,又有營養的常備菜。 星期二(9月1日)在RTHK TV31節目《日常8點半》講如何準備簡易又有營養的日式家庭常備菜!大家有收看嗎? https://youtu.be/XKa56brG-Uk...