從食物切入……看世界、療癒自己、

一起探索生活 更多的可能性。

Food for Soul「食養生活」

從食物切入……看世界、療癒自己、一起探索生活 更多的可能性。                          

以衣食住行入手、在平凡的生活感覺到自己活得更好。

 

生活在香港，我們擁有充裕的物質、理應過着理想的生活，那…為什麼我們身體仍然會好像有點「不舒服」的感覺呢？ 心裡還是不太滿意現況？ 我們怎樣才活得更好喔？

食養生活（Macrobiotic living）是一門生活的學問，揉合東西方養生概念，以「飲食、烹飪」作為切入點，引導我們觀察個人與世界的關係，通過飲食和生活方式，認識更多深層個人內在需要，啟發我們探索人生更多的可能性，在平凡的生活感到喜悅、自在。

 

關於我們

「Food for Soul 食養生活」引用食養學（Macrobiotics Living）的概念和實踐方䅁，以食物切入、透過食養體驗活動、食養料理、食養生活、個人事業發展等共學課程、食養餐飲，一起探索自身與飲食生活的關係，洞觀身心狀況及其背後意義，從而對自己、內心感受、人際互動、生活經驗、生命意義、展開多角度思考和領略、並學習與大自然融合及自己共處，熱切過著喜好的生活，從而感到更和諧喜悅。

甚麼是食養生活？

 

食養學譯自希臘文 “Macrobiotics”一詞

  • “Makros”是偉大或長的意思
  • “Bios”是指生命或生活方式
  • “Thike”是指技巧或藝術
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東方的食養思想

食養概念以《易經》提到的陰陽調和為基礎，一旦陰陽失衡，人就無法維持體內在的動態平衡，臟腑功能受搗亂而生病。

「養生」一詞出自《黃帝內經》(公元2500年)。《黃帝內經》提出「故智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是，則僻邪不至，長生久視。」《內經》認為，人的健康受眾多複雜的因素影響，除了順應四季時令和氣候、適應周圍的環境、水質和空氣等外界因素之外，個人的情志狀態、起居作息有時，飲食有節制和五味調和、鍛煉身體，保精全神，勞逸房事等因素都相當重要。籠統而言做到調和陰陽，便能使病邪無從侵襲，人就得以延年益人，不易衰老。

其後的食養學研究者除了以《內經》的理論和概念作依據，也參考了《道德經》(公元604-531年)和不同經典等。

西方的食養思想

古希臘哲人、西方醫學之父希波克拉底斯(Hippocrates) ( 公元前500年) 

提出「讓食物成為你的藥物」 “Let food be thy medicine and medicine be thy food”。

德國的Christoph von Hufeland

醫生(1762-1836年) 以個人的專業及參考東方哲學醫學，在他的著作《The Art of Prolonging Human Life》( 1797年出版) 中，首次把 古希臘文的“Macrobiotics” 繙譯為英文 :“the art of prolonging human life” (延長壽命的藝術) ，並加以闡釋。

他的信念是: 活出整全人生，強調人要抱持幽默感、喜悅和智慧而活，主張全蔬食和恒常運動。他的著作被譯成多種語言，奠下食養學的基石，影響深遠。

近代食養思想

貝原益軒(Ekken Kaibara) (1630-1716年) ，日本江戶時代的儒學家，被譽被譽為「食養生活」的鼻祖。他提倡健康由個人掌握，平和的飲食，自制能力、食物、性生活以至個人情緒都是關鍵。他提倡吃全穀物、蔬菜及配合甜酸鹹苦辣五味平衡的飲食，避免攝取高脂肪的肉類及動物蛋白質; 又建議八分飽，煩惱時不食，睡前不食，飯後散步等。

石塚左玄先生(Sagen Ishizuka) (1850-1910年)，本身接受西醫訓練，是明治時期日本陸軍的軍醫及漢醫。他發現西方飲食和西方醫學的不足，這驅使他研究東方經典，涉獵體內礦物質的平衡、陰陽五行和古代東方養生概念等的理論和實踐。也探索飲食與疾病的關係，以及食物與個人身體和情志的關係。

他先後提出食育教育，《食養論》與《食育論》之著作，亦是「食養長壽論」發起人之一。

 

日本人櫻澤如一(George Ohsawa) (1893-1966年)

 將前人的理論整合而將食養學發揚光大至歐洲、美國、日本，把食養生活的概念以各國文字表達。他提倡的食養生活就是講求順應宇宙規律，陰陽平衡以及與大自然和諧共處等理念。他提出健康的七項條件是:不易攰、胃口好、瞓得好、記性好、有幽默感、思想和行動靈活而精準、常懷感恩之心。 

//我們要做到吃甚麼都不怕會失去健康和快樂的境界，依從別人制訂的飲食法，等於喪失對個人的自主，我們要掌控自己的生命，

 我們不因循僵化，但如果沒有基本的原則作依據，任何學問的實踐只流於一種迷信。//

導師團隊

岸本何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太

岸本何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太

食養硏究

  • 修讀企業管理學系。畢業後曾從事航空餐飲企業以及有機食品社企之業務發展。
  • 期後於日本食養專門學校 食養師範科畢業，後遠赴英國進修食養生活，學習從飲食生活認識內在及其背後的深層意義；於香港大學修佛學研究，喜好心理與精神培育。
  • 自2007年實踐「醫食同源」食養飲食；2011年開始在社區中心分享飲食教育、日本傳統料理飲食文化等；現居日本及香港兩地，閑時參與有關身心健康飲食等社區項目，鼓勵善用天賦創造及實踐自己喜愛的生活。

心善則美、隨心所欲、享受生活。擅長烹調食材原型原味，從廚房探索人與事，通曉以食物連結身心個人發展，引導自身需要的食養與生活。

黃肇朗 Ringo 先生

黃肇朗 Ringo 先生

輔導心理學家

  • 畢業於香港理工大學設計學文學士、香港樹仁大學輔導心理學碩士課程
  • 以後現代心理治療為主要取向，相信「人不是問題本身，問題本身才是問題」，陪伴來訪者重新看見並以自身的優勢和力量渡過困擾；同時擁有圖式治療之訓練，以協助來訪者處理深層次的心理需要與困擾
  • 曾服務對象包括同性伴侶、成人、青少年及有特殊教育需要之兒童
  • 曾多年於非牟利機構籌辦生命教育及文化藝術教育活動，並參與教育研究工作

有禮淡定、理性與感性並重，他的理性以外、還有發自內心那份真誠的同理心、慈悲心、接受心⋯引導我們如何活在當下，建立快樂的習慣。

陳倩玉 醫師

陳倩玉 醫師

經絡導引 導師

  • 畢業於香港中文大學中醫學士及理學碩士學位
  • 提倡慢活人生，提倡醫病必須改變生活習慣，思考對待生活態度，也是治療時的一種取態，認為身體內外為一個整體，提倡病人多以傳統導引方式，作八鍛錦或太極鍛鍊，改善身體健康
  • 創辦慢活醫館，現為慢活醫館主診醫師

剛柔並重、年紀輕輕，選擇了慢活！對生活有自己的看法，喜歡研究筋膜、經絡與身體病痛關係及治療手法。引導我們活學活用、療癒自己。

李家麟 醫師

李家麟 醫師

中醫顧問

  • 行醫十餘年，
  • 以「身心性命」四層理解「人」，著力於「醫哲學」的教育，
  • 提倡醫病而又修身、修身而亦明心、明心而後見性、見性而終知命，
  • 醫學不應只停留在『身體』的層次。

敢愛敢恨、善根爆棚、精通古今中外典故、以幽默風趣手法融入生活。對飲食、生活的觸覺細膩敏銳，引導我們Make sense去選擇生活。

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