椎茸

椎茸づくりに最も適した環境をもつ大分県産のどんこを、ゆっくり時間をかけて乾燥させました。 傘の肉が厚く、縁は強く内側に巻き込み、全体に丸みを帯び、傘が七分開きにならないうちに採取しています。 樹皮が厚く最も良質の椎茸を育む「クヌギ」で原木栽培しました。 水にもどして、スープ・煮物・五目飯などにお使いください。