純米富士酢

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描述

原材料名 米(京都府産)
内容量 360ml
賞味期限 (製造日より)2年

商品説明

酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍というたっぷりの米を原料にしているため、旨みが強く濃厚な味わいが特徴です。料理に深みとコクを加えてくれます。

酸度:4.2%

飯尾醸造について

明治二十六年の創業当時から変わらない伝統製法により、一年以上の歳月をかけ、じっくりと発酵・熟成させています。
原料は蔵の地元である宮津の約20軒の農家が農薬を使わずに栽培した米と水だけ。その新米を使って、自社の蔵で杜氏が“もろみ”を仕込み、その“もろみ”から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。

 

 

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