国内産有機丸大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。

• 大豆は国産有機栽培大豆、凝固剤には「にがり」（塩化マグネシウム）を使用
• 膨軟剤不使用
• 重曹などを使った膨軟加工をせず、手間暇かけて製造した凍り豆腐
• 多少歯ごたえのある、昔ながらの風味と食感

ご使用方法

• 膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。
• 重曹を溶かしたお湯に浮かすように５分ほど浸すと、より軟らかく戻ります。（目安：６０℃前後のお湯５００ｍｌに対し重曹２～３ｇ程度）
• 戻した凍み豆腐を両手に挟んで押すようにして水気を絞ってから味付けの終わっただし汁に入れて調理してください。（やけどにご注意ください。）
• お煮しめ、巻寿司、五目ちらしずし、はさみ揚げ、卵とじなど、色々なお料理にご利用ください。

保存・取り扱いについての注意

• 夏場や長期保存する場合は品質保持のため冷蔵庫での保存をおすすめします。