Description
2026年 廚房裡的草藥
📍對象：食養研習生
📍方向：安在家中研究「廚房裡的草藥」調養心身、加強免疫力。
📍課程內容：
•「食醫同源」思想已有三千多年歷史。飲食營養依個人體質、地域氣候及環境條件而設計適切的個人飲食方案。
• 藥膳的歷史與基礎知識；食養營養學概念及內容
• 食物、香草與調味料之功能，結合現代營養學數據分析，對應身心調理；以料理實作與理論結合為主。
📍以往我們學習「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」的食養概念，理解如何運用食物補充營養。
在課程中，我們將以日常飲食實踐為基礎，進一步認識食材的性能與作用，透過了解身體狀況，逐步調整每日飲食。日子有功，便能親身體驗食物與配膳所帶來的調養效果。
📍課程比例：
50％ 食養藥膳料理實作，著重理論運用
30％ 依學員需求設計之專題藥膳料理
20％ 藥膳理論與基礎講解
附：食養藥膳講義與菜譜
📍廚裡的草藥の和洋調理實習：每月一課i（線上實時共烹＋錄影重溫）
📍上課日期：8月29、10月17、11月14（請注意：如有公開演講或需更改日期）
📍時間：星期六上午10:00–12:30
📍費用：講義、eLearning
📍食養講師：何穎怡（岸本太太）
📍地點：安在家中
詳情：https://www.foodforsoul.hk/kitchen/
報名：https://www.foodforsoul.hk/product/2026b
查詢：[email protected]
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📍食養研究 LifePractitioner（飲食營養、日本食文化、調理科）｜何穎怡（岸本太太）
- 修讀企業管理學系。畢業後曾從事航空餐飲企業以及有機食品社企之業務發展。
- 工作期間，對健康飲食深感興趣，同時於日本修讀 日本食養調理 師範科；中醫藥膳 專科；後於香港大學修 碩士佛學研究；論文研究正向飲食與生活態度。
- 自2007年實踐「醫食同源」食養飲食；2011年開始在社區中心分享「飲食教育、日本傳統料理飲食文化」；2017年於生活書院分享「食養料理」。 現主要參與有關身心健康飲食等社區項目，鼓勵善用天賦及實踐利己利人舒心的生活。
Kishimoto Ho WY
Ho Wing Yee (Mrs Kishimoto) was graduated from the Department of Business Administration. She first worked in an airline catering unit and an organic foods social enterprise. In 2017, she obtained her shokuyou Cookery Teacher License in Japan and furthered her studies in the UK afterwards and She took Master of Buddhist Studies in The University of Hong Kong.
She now works to promote the simplicity and beauty of Chinese Nutrition Diet cooking in Japanese way, the benefits of natural food, and a healthy lifestyle, which combine to constitute a powerful source of healing to make people healthier and sustainable happier.
