Food as Medicine for the Mind & Body
食與養，始終以「人」為本。因人而異，因時而變，食物本身乃至食譜，都只是其中一環。若只用一言兩語告訴你「吃什麼合適」，效果往往短暫，甚至埋沒了自身的天性。每個人都是獨特的個體，不同時候有不同的需要。飲食、生活與心身狀況，皆可因應當下互相調配。
學習天然食材、醬料的應用與配伍，掌握陰陽調和之法，便能貼近心身的不同狀況，讓我們吃得更自在、更滿足。換言之，我們先觀察近況的生理、心理與精神需要，再以體驗式、生活化的方式去學習與調養。這是生命的探索，也是照顧自己與家人的方法。透過實習，我們便能找到合適的飲食與生活方案，讓「食與養」真正落地。
學習 → 實踐 → 觀察 → 思考
「專注下廚，讓心境慢慢沉澱。切菜、洗菜的過程，不只是日常瑣事，更是一種感受——感受食材的特性，感受它所蘊含的能量。」
「只要專心享受烹調的節奏，讓心身與食物、大自然重新連繫，煮出來的味道自然會更動人、更好味道。」
食養料理 Food for Soul Cookery Workshop｜簡約｜美味｜功效
🌺琉球料理食文化🌺體驗（程度＊）
• 主食：午餐肉（菇）厚蛋飯糰 —— 戰後美軍統治時期（1945–1972）的飲食印記
OR 🌮 塔可飯 —— 美式與琉球風味的交融
• 主菜：苦瓜豆腐炒蛋 —— 炎夏消暑降火、恢復疲勞
OR 琉球絲瓜 —— 盛夏時節調節水分、預防中暑的民間智慧
• 沙律：野生海葡萄（海ぶどう） —— 只生長於零污染、陽光充足的清澈海水
• 甜品：沖繩花生豆腐（じーまーみ豆腐） —— 成分完全沒有黃豆，口感細膩獨特
• 花茶：搭配不同的海鹽、黑糖，調製出沖繩特色料理的餘韻
這樣的菜單不只是「吃」，而是一次文化旅程：從戰前後的飲食記憶，到炎夏的養生智慧，再到海洋的純淨與甜品的驚喜。
📍日期：10月1日（四）10:30am-1:30pm
📍導師：何穎怡（岸本太太）
📍地點：旺角
＊一人一份食材及便當 帶回家享用
＊課堂使用天然發酵調味料、有機蔬菜
廚房裡的草藥（程度＊＊）
➡️食物、香草與調味料之功能
📍8月29、10月17、11月14（星期六上午10:00–12:00）
📍導師：何穎怡（岸本太太）
📍地點：安在家中｜網上實時＋重播
食養調理（程度＊）
➡️穀物、蔬菜的處理、保存與調理技巧，以及其對身體機能的益處。
➡️廚房：順手、簡而精、一物多用、減少浪費
📍10月17、11月07（（星期六上午10:00–12:30）
📍導師：何穎怡（岸本太太）
📍地點：安在家中｜網上實時＋重播
基本資料
導師
何穎怡（岸本太太）
她企業管理學系畢業後曾在航空餐飲及有機食品業務發展工作，因自身狀況而學習「食與養」的飲食。何穎怡先後赴日本修讀 日本食養文化及調理師範科 與 中醫藥膳專科，亦於香港大學修畢佛學研究碩士，論文有關 正向生活與飲食。
因丈夫為日本人，因此有 「岸本太太」 的稱號。自2013 年起，分享 食物教育 與 日本傳統料理；2017 年起於生活書院善巧地引導「食與養」之飲食，如何美味又簡易地實踐。樂於參與有關身心健康飲食的社區項目，鼓勵善用天賦，實踐利己利他的舒心生活。
「食養廚房就是最好道場，從食物與天地連結看到生命可貴，上天永遠給予我們最好的安排、只要我們願意。感恩有機會從手上所選擇的食物、探索事物本質、接受一切甜酸苦辣、找尋人生可能性。」
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