透過食養，探索合適的飲食生活方案。
Food for Soul 食養飲食
The Way of Living
食養探討（1）食材知識（2）自然發酵調味料製造法，從而認識（3）食材本性、（4）配伍及調和方法、（5）烹調法之調和；再以個人及家人（6）心身狀況而設計飮食調養方案。
食養是實踐及應用性很高的科目，以日常生活中的食事經驗、多動手、多動腦，多品嘗不同食物及觀察對其氣味、形態、質地、效果等感覺及個人反應，從實踐中學習食養。學以致用，把理性𨍭化為合適個人的日常需要。
例如：透過觀察身體形狀面色，了解我們的臓腑狀況，而調整飲食。
臓腑不平衡所引起失眠、白髮、皮膚狀況、黑眼圈，也可以以醫食同源飲食及身心思想作調理。
remarks：古希臘哲人、西方醫學之父希波克拉底斯(Hippocrates) ( 公元前500年) 提出「讓食物成為你的藥物」。
食養學融合了東西方營養學、身心學；以及日本傳統醫食同源概念。它提供一個框架，幫助我們與內在自我，與大自然和諧共處。
食養學是一個整全的系統，學習和實踐其中的原則，可引接我們就營養、活動和生活模式各方面作出適合自己的選擇，以令個人的身心靈，以至社會和環境更健康。45名食養導師在2017年的國際食養會議(International Macrobiotic Conference 2017)上就上述定義達成共識。
東方食養思想
食養概念提到的陰陽調和為基礎，一旦陰陽失衡，人就無法維持體內在的動態平衡，臟腑功能受搗亂而生病。
「養生」一詞出自《黃帝內經》(公元2500年)。《黃帝內經》提出「故智者之養生也，必順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節陰陽而調剛柔，如是，則僻邪不至，長生久視。」《內經》認為，人的健康受眾多複雜的因素影響，除了順應四季時令和氣候、適應周圍的環境、水質和空氣等外界因素之外，個人的情志狀態、起居作息有時，飲食有節制和五味調和、鍛煉身體，保精全神，勞逸房事等因素都相當重要。籠統而言做到調和陰陽，便能使病邪無從侵襲，人就得以延年益人，不易衰老。
其後的食養學研究者除了以中古典的理論和概念作依據，也參考了《道德經》(公元604-531年)和不同經典等。
西方食養思想
古希臘哲人、西方醫學之父希波克拉底斯(Hippocrates) ( 公元前500年)
提出「讓食物成為你的藥物」 “Let food be thy medicine and medicine be thy food”。
德國的Christoph von Hufeland
醫生(1762-1836年) 以個人的專業及參考東方哲學醫學，在他的著作《The Art of Prolonging Human Life》( 1797年出版) 中，首次把 古希臘文的“Macrobiotics” 繙譯為英文 :“the art of prolonging human life” (延長壽命的藝術) ，並加以闡釋。他的信念是: 活出整全人生，強調人要抱持幽默感、喜悅和智慧而活，主張全蔬食和恒常運動。他的著作被譯成多種語言，奠下食養學的基石，影響深遠。
近代食養思想
貝原益軒(Ekken Kaibara) (1630-1716年)
日本江戶時代的儒學家，被譽為「食養生活」的鼻祖。他提倡健康由個人掌握，平和的飲食，自制能力、食物、性生活以至個人情緒都是關鍵。他提倡吃全穀物、蔬菜及配合甜酸鹹苦辣五味平衡的飲食，避免攝取高脂肪的肉類及動物蛋白質; 又建議八分飽，煩惱時不食，睡前不食，飯後散步等。
石塚左玄先生(Sagen Ishizuka) (1850-1910年)
本身接受西醫訓練，是明治時期日本陸軍的軍醫及漢醫。他發現西方飲食和西方醫學的不足，這驅使他研究東方經典，涉獵體內礦物質的平衡、陰陽五行和古代東方養生概念等的理論和實踐。也探索飲食與疾病的關係，以及食物與個人身體和情志的關係。他先後提出食育教育，《食養論》與《食育論》之著作，亦是「食養長壽論」發起人之一。
日本人櫻澤如一(George Ohsawa) (1893-1966年)
將前人的理論整合而將食養學發揚光大至歐洲、美國、日本，把食養生活的概念以各國文字表達。他提倡的食養生活就是講求順應宇宙規律，陰陽平衡以及與大自然和諧共處等理念。他提出健康的七項條件是:不易攰、胃口好、瞓得好、記性好、有幽默感、思想和行動靈活而精準、常懷感恩之心。
我們要做到吃甚麼都不怕會失去健康和快樂的境界，依從別人制訂的飲食法，等於喪失對個人的自主，我們要掌控自己的生命，
我們不因循僵化，但如果沒有基本的原則作依據，任何學問的實踐只流於一種迷信。
石塚左玄先生(Sagen Ishizuka)
櫻澤如一(George Ohsawa)
食養的話
「食養」 Food for Soul 以料理作橋樑……從烹飪的興趣、感受靜心料理及靜心飲食的體驗……慢慢感受烹飪過程的療癒，如有興趣再而探索生命更多的可能性！
我們的氣質、個性、風格、性別、都影響我們的食慾和飲食習慣。 如果告訴自己什麼不能吃、就是內置假設了每個人都一樣，每人嘗試相同的飲食，並產生類似的結果。
我們肯定我們每一個人也是獨特的，沒有兩個一樣的我，一個單一的飲食法不可能合適我一個人。這就是為什麼我們除了學習飲食知識外、學習聆聽身體給我們的信息及其背後意義、提供了自我成長與探索的機會。
找尋「真正原因」？
在我們的習慣裏，我們都喜歡找尋「真正原因」。找尋病源的原因、找尋童年創傷事件、教養方式或工作情況中找原因等等…沒錯只要大家去尋找原因，就會找出原因，但是我們真的找到終極原因嗎？
我們對因果關係的執着，會阻礙認識任何事情其意圖和目的，如認同事情內在意義，就能引導邁向療癒，也就是要成為更完整合一的我們。
「請不要努力改變飲食及調整生活」
只要觀察我們就能覺察，而覺察力就必然會產生個人的改變。可是任何改變事情的「努力」，只會得到反效果。
如果你晚上企圖希望容易入睡，反而更容易失眠。相信大家也有這些經驗、不是嗎？
「不要努力」就是「試圖阻止」和「試圖強迫」之間恰當的中點。追求與抗拒都不能使我們達到目標。
一個平衡點、平靜就能使事情自然的發生，事情和事件本身都沒有好壞、正負之別，任何評價表示我們還受制於某種特殊的自我評價之中。傾聽心裏面跟我們說的話，才是關鍵所在。
每一個人也是獨特的
平衡點
導師團隊
岸本何穎怡 (Kishimoto Ho WY) 岸本太太
食養硏究
- 修讀企業管理學系。畢業後曾從事航空餐飲企業以及有機食品社企之業務發展。
- 期後於日本食養專門學校 食養師範科畢業，後遠赴英國進修食養生活，學習從飲食生活認識內在及其背後的深層意義；於香港大學修佛學研究，喜好心理與精神培育。
- 自2007年實踐「醫食同源」食養飲食；2011年開始在社區中心分享飲食教育、日本傳統料理飲食文化等；現居日本及香港兩地，閑時參與有關身心健康飲食等社區項目，鼓勵善用天賦創造及實踐利己利人 舒心的生活。
心善則美、隨心所欲、享受生活。擅長烹調食材原型原味，從廚房探索人與事，通曉以食物連結身心個人發展，引導自身需要的食養與生活。
黃肇朗 Ringo 先生
輔導心理學家
- 畢業於香港理工大學設計學文學士、香港樹仁大學輔導心理學碩士課程
- 相信「人不是問題本身，問題本身才是問題」，陪伴來訪者重新看見並以自身的優勢和力量渡過困擾
- 曾服務對象包括同性伴侶、成人、青少年及有特殊教育需要之兒童
- 曾多年於非牟利機構籌辦生命教育及文化藝術教育活動，並參與教育研究工作
- 藏書能力超凡，以至於他收藏書籍的速度遠遠超出他的閱讀速度
有禮淡定、理性與感性並重，他的理性以外、還有發自內心那份真誠的同理心、慈悲心、接受心⋯引導我們如何活在當下，建立快樂的習慣。
陳倩玉 醫師
經絡導引 導師
- 畢業於香港中文大學中醫學士及理學碩士學位
- 提倡慢活人生，提倡醫病必須改變生活習慣，思考對待生活態度，也是治療時的一種取態，認為身體內外為一個整體，提倡病人多以傳統導引方式，作八鍛錦或太極鍛鍊，改善身體健康
- 創辦慢活醫館，現為慢活醫館主診醫師
剛柔並重、年紀輕輕，選擇了慢活！對生活有自己的看法，喜歡研究筋膜、經絡與身體病痛關係及治療手法。引導我們活學活用、療癒自己。
李家麟 醫師
中醫顧問
- 行醫十餘年，
- 以「身心性命」四層理解「人」，著力於「醫哲學」的教育，
- 提倡醫病而又修身、修身而亦明心、明心而後見性、見性而終知命，
- 醫學不應只停留在『身體』的層次。
敢愛敢恨、善根爆棚、精通古今中外典故、以幽默風趣手法融入生活。對飲食、生活的觸覺細膩敏銳，引導我們Make sense去選擇生活。